Основное назначение указанных очагов — приготовление пищи. В качестве прибора отопления для соседнего с помещения использовать плиту возможно и целесообразно тогда, когда она снабжена отопительным щитком.
На рис. 85 представлена обыкновенная кухонная плита
для обслуживания 10—12 человек. Размеры плиты: 1,27 х 0 76
х 0,78 м, площадь, занимаемая ею, 0,97 м2,
объем плиты 0,75 м3; вес — 890 кг.
Плита имеет духовой шкаф размером 0,56 х
0,40 х 0,40 см и водогрейную коробку размером 0,44 х 0,19 х 0,42 см.Для
устройства плиты требуется 200
шт. кирпича.
Из топливника дымовые газы проходят сверху духового шкафа и, опустившись вдоль боковой стенки последнего, подворачиваются под шкаф и уходят в дымовую трубу.
Размер дымохода над шкафом и под ним должен быть не менее 7—10 см. Для того чтобы духовой шкаф не накалялся чрезмерно со стороны топки, он обкладывается кирпичом на ребро. С той же целью верх дымового шкафа обмазывается тонким глиняным раствором на толщину 2,5—3,0 см. Для удаления сажи и золы из-под духового шкафа устраиваются со стороны передней стенки прочистные отверстия. Боковые поверхности кухонных очагов либо оштукатуриваются, либо покрываются изразцами, причем последний способ отделки наиболее предпочтителен с точки зрения внешнего вида и гигиеничности.
На рис. 86 представлена кухонная плита на 8—10 человек с духовым шкафом,
термосом и водогрейной коробкой. Порядок движения дымовых газов ясен из
чертежа.
На рис. 87 представлена плита для общественных столов,
рассчитанная на приготовление обедов на 80 человек. Размер плиты: 2,30 х 0,90 х
0,78 м. Топливник расположен в середине очага. Из топливника
дымовые газы расходятся на обе стороны — вправо и влево и омывают духовые
шкафы. По углам фаянса очага укрепляются стойки, на которых монтируется железная
надплитная решетка.
Пример устройства кухонной плиты с обогревательным щитком представлен на рис. 88. Щиток может отапливаться либо отходящими газами от плиты, либо от сжигания топлива в специально предусмотренном в нем топливнике. В последнем случае в смысле теплоотдачи щиток может быть приравнен к обычной комнатной печи (q— 300 ккал/час ж2). При обогреве щитка дымовыми газами от плиты теплоотдача с 1 м* его поверхности принимается равной 110—120 ккал/час м2.