sib-akva@ya.ru
Официальный дилер
работаем с 2000 года
Ваша корзина
пуста
Перейти в корзину

Тандыр в составе комплекса барбекю

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Процесс работы

2. Цемент и шамот для тандыра

3. Советы по строительству тандыра

4. Видеоролик к просмотру

Строительство комплекса барбекю – дело интересное, тем более, его можно оформить так, как хочется, а также дополнить функциональными предметами – мангалом, тандыром и т.д.

SAM_9999.JPGНа фотографии слева расположен тандыр, он закрыт импровизированной крышкой из базальтового картона и ацеида. Внутри происходит горение дров, дым же уходит в общую трубу печного комплекса. Внизу имеется поддувало и прочистная дверка – для контроля, а также имеется топочная дверка, ведь дрова можно загрузить и сверху.

Процесс работы

Тандыр сделан из высокоглиноземистого цемента и молотого шамота в пропорциях 1:2,5 – эти материалы для изготовления верхней части тандыра, для его верхушки. 

SAM_9996.JPGЦемент такого плана является жаропрочным, застывает достаточно быстро, из-за этого и по цене он стоит достаточно дорого. Был сделан гончарный круг «наоборот» и на нем была закручена модель из песка. Светлая полоска по песку тут – это его вырезанная часть от стоящего куска фанеры, расположенного буквой «Г». Она закреплена на основании, другая же часть, которая выполнена буквой «Г», вращается вокруг нее на оси гвозде (по фотографии видно, как она специально вытащена). Песок необходимо примять руками и еще поприлеплять, чтобы модель стала достаточно ровной.

Затем от Г-образной направляющей следует лобзиком отрезать полоску примерно в пять миллиметров. На песок можно налить жидкий цементный раствор, а также прокрутить Г-направляющую вокруг самой модели. В результате таких действий модель покрывается твердой корочкой. Далее необходимо прокрутить с плиточным клеем – здесь можно добиться гладкой поверхности. Ведь это будет внутренней частью тандыра, его пустой полостью.

SAM_9943.JPGЗа это время из кирпича необходимо сделать нижнюю часть в составе комплекса. Тандыр устанавливается слева, справа же имеется начало печи под казан. С передней части имеется прочистная дверка топки – для управления сгоранием углей – она вместо топки. Топливо же намного удобней закладывать сверху. В глубине имеются каналы выхода дымовых газов прямиком в трубу. Повторимся, для тандыра и казана будет один и тот же канал выходных газов.

Направляющую фанеру в форме буквы «Г» нужно обрезать еще на пять сантиметров. Далее приготовили огнеупорный бетон из жаропрочного качественного цемента и огнеупорного стойкого бетона. Также применялся молотый шамот, все это необходимо наштукатурить на модель. При этом необходимо прокручивать направляющую «Г». Получилось изделие, похожее на модель, вот только на пять сантиметров толще и объемнее. На фото – тандыр в глубине.

SAM_9937.JPGНеобходимо немного подождать, чтобы бетон хорошо просох и застыл – на это нужно уделить около трех дней в теплом помещении. Можно попытаться после просушки снять бетон с модели. С первого раза это не получилось сделать, хотя модель была обмазана изначально сливочным маслом – как предполагалось, для легкого снимания с модели формы. Пришлось поступить другим способом – необходимо было перевернуть изделие, и, применяя зубило, выдрать изнутри зацементированные куски модели вместе с песком. Изнутри получилось не достаточно гладко, но можно пошлифовать.

SAM_9927.JPGВ конечном результате, у нас получился сборный тандыр, половина которого выполнена из бетона, а вторая половина – из кирпича. При изначальной растопке все сразу покрывается сажей, после того, как сажа прогорит, можно начинать выпекать.

Пробная выпечка прошла подобно поговорке про «первый блин комом»: лепешки в тандыре надулись в толщину сантиметров до двенадцати, а потом отвалились вниз, но зато были очень вкусными.

Размер тандыра такой: нижний диаметр в два кирпича, верхний же примерно в 29 сантиметров. Высота же такая, чтобы немного торчало из столешницы.

Цемент и шамот для тандыра.

Информация к прочтению

SAM_9917.JPGСмеси с высоким содержанием цемента АЛКОР изготавливаются на основе алюминиево-силикатных заполнителей. Такими заполнителями могут быть шамот, боксит, андалузит, а также корунд различного состава – в составе различные химические и минералогические вещества. Плотность и водопоглощение также разные. Причем содержание цемента будет более 15%. После затворения водой эти вещества твердеют вследствие гидратации алюминатов кальция, которые входят в состав цемента, а также образуют в итоге огнеупорный бетон с достаточно высокой  прочностью. При большом нагреве эти гидраты разлагаются, а вода же покидает бетон, образуя в итоге поры – структура бетона при этом разрыхляется, а его прочность падает. В цементе также содержится оксид кальция, который при взаимодействии с заполнителями алюминиево-силикатными образует эвтектики легкоплавкого содержания. Поэтому, огнеупорность разнообразных бетонов, имеющих высокое содержание цемента, будет ниже огнеупорности составляющих заполнителей. Их характеристики температурного плана являются невысокими, исключение составляют бетоны с корундовой тонкодисперсной матрицей.

f.JPGБетоны с пониженным содержанием цемента АЛИТ и низкоцементные бетоны содержат, соответственно, 7-12% и менее 5% цемента такого плана, поэтому недостатков, написанных выше, они лишены. Состав этих компонентов бетона является достаточно сбалансированным и точным, поэтому учитывается каждое свойство. Кроме заполнителей зернистого плана они содержат еще и ультрадисперсные порошки и дефлокулянты, а также специальные регуляторы механизма и скорости схватывания с твердением. Исходная прочность всех этих бетонов является часто ниже, чем у бетонов, которые имеют высокое содержание цемента. Но такие качество  уточняются уже при высокотемпературной сушке, температура которой равняется 600 градусов. Бетоны такого плана обладают такими полезными характеристиками: высокой прочностью и плотностью, термической стойкостью и абразивностью, химическая стойкость их также высока. Благодаря достаточно высокому содержанию цемента и оксида кальция, бетоны, имеющие низкое содержание цемента, имеют качество высокой огнеупорной способности. 

a.JPGНизкоцементные бетоны также по своим характеристикам равняются к огнеупорным высококачественным кирпичам. Связующая система этих кирпичей является еще более сложной. В процессе эксплуатации в ней образуется вещество, так называемое – муллит. В результате структура бетона будет иметь достаточно низкую пористость, а также высокие характеристики механического плана, применяемые при рабочих температурах.

Приготовление бетона с высоким содержанием цемента является таким:  в смесь необходимо будет добавить 9-13% воды, то для других смесей достаточно меньшего количества воды – всего 4-7%. Чем меньше цемента имеет в составе смесь, тем более негативно будет сказываться передозировка водой на механических свойствах самого бетона. Поэтому для того, чтобы приготовить смесь бетона с низким содержанием бетона необходимо применять бетономесители интенсивные принудительного типа, а также использовать вибрацию при укладке. Если такая система отсутствует следует применять специальные бетоны АЛИКАСТ – для их укладки достаточно применять штыкование или совсем легкую вибрацию, или также смеси, которые растекаются самостоятельно. Их смешивают с небольшим содержанием воды, после чего образуется бетон, который может растекаться без применения вибрации.

Бетоны, которые сами растекаются, обладают всеми качествами низкоцементных  бетонов: это низкая и высокая пористость, абразивность и термоустойчивость. Такие бетоны имеют гладкую поверхность глянцевого типа. Применение таких бетонов также будет целесообразным для футеровки мест с трудным доступом к ним.

Советы по строительству тандыра

Идея покупки тандыра оказалась неудачной – дымосборник не подошел.

DSC_0245.JPGСечение дымоходной трубы равняется 26х26 сантиметров, дым из этой трубы при растопке идет достаточно хорошо, но со всем прочим, часть дыма пойдет в беседку – это и будет напрягать. Поэтому пришлось тандыр вынести из-под навеса, за пределы беседки. Под дымосборником же можно будет организовать камин-гриль. Днище же камина-гриля будет сделано из металла, и будет находиться на уровне столешницы. Соотношение площади портала и сечение трубы позволит избежать  дымовое сопровождение. Возможно и такое, что будет поддымливание при задувании ветра в беседку открытого характера.

Видеоролик к просмотру: строительство тандыра

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Количество просмотров: 3080
Отзывов пока никто не оставил. Вы будете первым.